臭豆腐
發佈日期|2017.11.26
文 / 黃智賢

紐約時報報導,介紹臭豆腐是台灣美食。

大陸網友很生氣,說臭豆腐明明是中國明朝發明的,怎會是台灣的 ?

大陸網友別生氣。
因為:

1
臭豆腐當然是中國的。
而且應該比明朝還早,中國人就開始吃臭豆腐了。

2
民國38年,1949年,國民黨撤退到台灣。
大江南北各省的人都到了台灣。
其實,是把一個中國,縮放在小小一個台灣。
也帶來了所有的美食。
所以台灣人從小,就是吃酥炸臭豆腐,和蒸臭豆腐長大的。
會吃,也愛吃。
各省眷村媽媽們做的家常臭豆腐,我這個本省小孩,是從小蹭去,吃到大的。

3
大陸各地,都有臭豆腐。
前陣子到南京。
在那個可以把我融化的城市裡,也吃了酥炸臭豆腐,和蒸臭豆腐。
好吃得很。

4
2005年,我到湖南長沙讀博士。
學校後邊的小街,一群人圍著,在排著等買炸的東西。
我蹭上去,發現是炸黑乎乎的東西。
原來是黑色臭豆腐。
一份一串三個,一塊錢人民幣。
找了空,我跟正忙著炸的老板說,"麻煩您,我要買一串臭豆腐。"
也許口音很不同。
老板大叔問: " 你哪 兒來的 
?"
我說台灣。
大叔立刻豪氣的說: "台灣來的,不用排隊了。先給你。"
我不敢,說,"不行啦! 等的人好多啊! 我可以等。"
沒想到圍著的大叔大嬸們,都回過頭來說 : " 沒事兒,沒事兒,台灣人不要等了,先給。"
實在受寵若驚。

5
這是我第一次吃到黑臭豆腐。
好吃啊!
燙嘴。
一口咬下,有餡,噴漿。
立刻征服我。
到現在,十幾年了。
不只是那絕妙的滋味。
還有那炸豆腐的大叔,和讓給我先吃的大哥大嬸們,毫不猶豫的表情。
我從沒忘記。
謝謝您們!

6
台獨可以假造歷史,可假造不了自己的舌頭。
臭豆腐,當然是中國的。
台灣屬於中華民國。
中華民國,怎會不是中國?
台灣,當然是中國的。